酱爆茄子家常做法 正宗酱爆茄子怎么做

锅热倒油，放入茄子，小火煎，变软后用筷子把茄子拨开，然后盛出，锅用底油加入一勺酱、生抽、花椒面，搅拌，倒入茄子，翻炒，倒入蒜末，翻炒，出锅，装盘，撒入葱花，完成。