果子面的和面方法

用料：鸡蛋一个，黑芝麻一勺，盐三克，十三香一克，温水八十克，面粉三百克，食用油二十克。

做法：

1.把鸡蛋打入碗中，黑芝麻，盐，十三香，温水，全部倒入，搅拌均匀，然后倒入面粉，搅拌成面穗子，倒入二十克食用油，揉成面团，盖上保鲜膜晌一个小时。

2.面团取出，揉光滑，然后擀成大薄饼，越薄越好，切成两寸宽的长条，再把长条分成三寸长，用刀在切好的长方条上均匀划三道，不要划开，然后从中间那一道把长方形的一头从里面传出来，正平正，果子坯就做好了。

3.锅中倒油，烧至七成热，下果子炸，筷子不停翻动，以防受热不均匀，炸至两面金黄，捞出，咬一口酥脆咸香的果子就出锅了。