肉沫三椒的家常做法

材料：鸡蛋2个，猪肉馅、葱花各少许。调料盐、生抽、料酒、黑胡椒粉各适量

做法：①鸡蛋打散，用滤网将蛋液过滤一道，备用;蛋液中加入等量的水，搅拌均匀后放入蒸锅内，以大火蒸10分钟左右。②另起锅，锅内倒少许油，加入所有调料和猪肉馅，炒熟备用。③取出蒸蛋，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，当其成形后，撒入炒好的猪肉馅，盖上蒸锅，再蒸2分钟左右，起锅前撒葱花即可。