铜锣烧的配方

原料：豆沙、植物油、鸡蛋、糖粉、盐、泡打粉、低筋粉、牛奶。

做法步骤：

第1步、准备好的材料，以及牛奶100ml

第2步、先将低筋面粉和泡打粉混合，过筛三次备用。

第3步、鸡蛋打匀

第4步、加入糖粉和盐搅打均匀

第5步、接着倒入植物油打匀

第6步、最后加入牛奶，搅打均匀。

第7步、面粉中间挖个小坑，将刚才搅匀的蛋液，缓慢倒入其中。

第8步、一边倒一边慢慢向外划圈搅拌

第9步、搅打到看不见大颗干粉。包上保鲜膜进冰箱冷藏半小时左右。

第10步、冰箱中拿出面糊，舀起倒下，面糊液要厚实，倒出的纹路不会马上消失

第11步、小火，舀一勺面糊入不粘锅，看到面糊中出现气泡，并有气泡开始破裂就可以翻面了。

第12步、出锅后放晾架上晾凉。（每煎好一个，都要把锅子冷却再煎第二个。可以把平底锅放在湿抹布上降温。）

第13步、两片饼中加抹上豆沙，夹起来，就是一个漂亮的铜锣烧了