舒芙蕾和蛋糕有什么区别吗

舒芙蕾和蛋糕的区别

舒芙蕾是一种口感轻盈蓬松的点心，主体是打发的蛋清，吃的主调是甜甜的味道，几乎没有口感，宛如云朵一般。是用蛋黄和奶制成的甜品酱和蛋清泡沫混起来在专门的盅（舒芙蕾杯）里面烤制，可根据个人喜好可加入其他口味的味料。

蛋糕是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品，是口感细腻绵密的甜点。