广西砂锅粉配方

广西砂锅粉配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 06:38:30

广西砂锅粉配方

食材清单

羊肉卷500克

粉丝适量

杏鲍菇1个

大蒜1个

红葱头1个

腐乳3个

辣椒酱10毫升

小米椒2个

小葱2根

玉米淀粉适量

食用油适量

芝麻油适量

盐少许

生抽35毫升

小技巧

1、在羊肉砂锅米粉出锅前,可以淋入一些白酒。不仅可以去除羊肉中的膻味,还可以给羊肉砂锅米粉提下香味哦。

2、粉丝不能在水中浸泡太久,以及在煮粉丝的时候,清水也不要加太多,不然粉丝过于软烂从而影响口感哦。

羊肉砂锅米粉的做法步骤

1

首先将准备好的大蒜洗净,用刀拍扁切成细末;把杏鲍菇用清水洗净,再用刀切成长条;红葱头切小丁和小葱切成细末;把小米椒切成小丁放在一起就可以了。

2

将准备好的粉丝放在不锈钢盆里,用水浸泡一会,把解冻好的羊肉放在碗中,加入加入腐乳、生抽,清水,再用手抓几下。放入玉米淀粉和食用油,继续搅拌抓匀就好。

3

在锅中加入油,将油烧热后倒入小碟子里,再加入腐乳、辣椒酱以及切好的蒜蓉、生抽、清水,用勺子搅拌均匀放在一旁就可以了。

4

在锅中加入油,再放入切好的红葱头、蒜末,用大火爆炒直到爆出香味来,红葱头和蒜末变成焦黄色为止。

5

接着在锅中加入切好的杏鲍菇,翻炒均匀后,放入浸泡后沥干水分的粉丝,以及清水,再把腌制好的羊肉均匀地铺在粉丝上。

6

将方才调制好的酱汁浇在羊肉上,盖上盖子,焖煮7-9分钟左右。注意要控制 好火候和时间哦。

7

做好将焖煮好的羊肉砂锅粉丝关火,再盛碗中,撒上辣椒和小葱就可以品尝好吃的羊肉砂锅粉丝啦。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.