王刚蒜香鸡爪正宗的做法

食材

鸡爪 800克

、 蒜 3头 、 姜 1块 、 小米椒 适量 、 生抽 4～5勺 、 老抽 1勺 、 耗油 2勺 、 醋 2勺 、 香油 1勺 、 白糖 1勺 、 盐 适量 、 干辣椒面 2勺

烹饪步骤

步骤1

买回来的鸡爪剪掉指甲，去腥三件套冷水下锅焯水15分钟左右

步骤2

小米辣，大蒜剁成末备用

步骤3

焯好水的鸡爪冷水清洗干净备用

步骤4

起锅热油，爆香蒜末以及小米辣

步骤5

炒出香味后倒入辣椒面炒出红油，紧接着，放入生抽，老抽，耗油，醋，盐，白糖，香油～

步骤6

在倒入100毫升凉白开，戴上手套把之前倒好的调料抓拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏