做卷饼的面是怎么和的

土豆丝卷饼的做法

主料：面粉250克、开水100克、冷水70克

辅料：土豆100克、青椒丝20克、红椒丝20克、盐1勺、白醋5克、生抽2克、蒜末5克

1.食材备好

2.面粉中加点盐

3.用大约100克开水和70克冷水，5克食用油合成面团饧发15分钟

4.饧发面团的时候把菜加工一下

5.饧好取出撒上干粉揉光搓成长条

6.切成大小相同的面剂

7.每两个一组按成圆饼一个抹上油

8.撒点干面粉

9.两张饼叠加一起擀开成一张薄饼

10.用电饼铛烙熟做好的饼

11.土豆丝青椒丝，彩椒丝捞出控水

12.热锅热油下入蒜末炸香

13.下入土豆丝青椒丝，彩椒丝大火快速翻炒

14.先加入少许盐翻炒均匀

15.倒入少许白醋翻炒均匀

16.来点生抽炒匀

17.最后加点香油炒匀出锅

18.土豆丝炒好盛出备用

19.那张饼加点土豆丝一卷用手抓着吃