冬瓜煲怎么弄

一、用料

冬瓜 500克

肉末 50克

小米辣 1个（可不用）

小葱 1根

蒜 2瓣

姜 2片

二、红烧冬瓜煲的做法步骤

步骤 1

准备好食材：冬瓜、肉末、葱、姜、蒜、小米辣

步骤 2

冬瓜去皮、去瓤、尽量切正方块

步骤 3

在冬瓜的去皮面切出棱形花刀

步骤 4

准备好一个小碟，倒入一勺老抽，冬瓜切花刀面蘸上老抽，棱形花纹是不是很明显啦！

步骤 5

将蘸上老抽后冬瓜花刀面向下，依次码入平底锅，锅内提前倒入适量的油

步骤 6

开中火，煎至冬瓜花刀面金黄

步骤 7

再依次码入砂锅，码入时花刀面朝上

步骤 8

切好葱、姜、蒜末

步骤 9

煎制冬瓜的锅不用清洗，直接倒入2勺油

步骤 10

油热后，开小火煸炒葱、姜、蒜末出香味

步骤 11

倒入肉末，煸炒至肉末变色，放入2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐、糖

步骤 12

翻炒均匀后关火

步骤 13

肉末放在冬瓜上，加入半小碗水，盖上锅盖，大火烧开后，中小火焖制10分钟

步骤 14

打开锅盖，撒上葱花，小米辣点缀即可。