王刚家常豆腐的正宗做法

用料：豆腐1块，干香菇2朵，五花肉100克，葱1根，姜适量，甜面酱1勺，黄酱1勺，耗油1勺，料酒2勺，胡椒粉适量，玉米油适量，

步骤：

1、干的香菇洗净再泡，泡的香菇水留着。

2、豆腐切厚一点的三角片。

3、五花肉切薄片，香菇，姜切碎，葱切片。

4、锅中放清水烧开放入豆腐再次烧开后关火泡20分钟。

5、砂锅放一点油放入葱姜爆香后放入五花肉煸炒。

6、五花肉煸出油后加入甜面酱继续小火炒，放入料酒，耗油，胡椒粉倒入泡香菇的水。

7、水开后加入豆腐，小火慢炖。

8、大概炖了30分钟关小火焖10分钟开盖撒上葱即可。