怎么去除牛杂的腥味

用开水把牛杂烫熟，烫的时候放姜汁酒或者美极鲜(雀巢)，放入一勺即可

姜蒜是少不了的.但是效果远远不够.

我一姐们儿家开牛杂店的,我知道些大概.

一、白醋必不可少。

二、挑选一些常见的中药材。

三、白萝卜也是极好的去腥材料。

四、当然是要把牛杂完全清洗干净咯！

多放些葱姜蒜，西芹，胡萝卜，香料：如八角，桂皮，香叶，洋姜，草果，豆寇，等一些常用的香料即可。前提是牛杂必须要洗干净，然后要焯水，把它的血水煮干净。