酸白菜的腌制方法最正宗的做法

食材

白菜 1/3棵

、 剁椒 2勺 、 生抽 1勺 、 香醋 2勺 、 姜汁醋 1勺 、 盐 1小勺 、 鸡精 1/3勺 、 白糖 1/2勺 、 蒜 3个

烹饪步骤

步骤1

白菜杆切丝，叶用手撒开。

步骤2

准备好剁椒。

步骤3

锅中放稍多些油，七成热下剁椒和蒜爆香。

步骤4

转大火，先放白菜杆翻炒，然后下叶。

步骤5

倒入生抽和香醋炒至白菜变软。

步骤6

放盐、糖，最后加一勺姜汁醋和鸡精即可。