凉菜南瓜的做法是怎样的

原料：红枣 南瓜 百合

调料：冰糖

事先准备：

1. 南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块。

2. 百合剥成片，漂洗干净后浸泡在清水里。

制作过程：

1. 红枣、南瓜、冰糖放入耐热容器。

2. 加入少许水，开水上锅，蒸约30分钟至各食材软糯。

3. 加入百合，继续蒸约10分钟即可(冷食热食均可，冷食味道更胜一筹)。

小贴士：

1.百合剥好后要浸入清水中，否则要变色;怕苦的可以再撕去百合的一层衣，可减少苦味。

2.加入少许水可以使冰糖更易溶化，也可以不加。

3.除了蒸，同样这些食材加水一起煮软，也一样。

4.可以提前些时间煮好，入冰箱冷藏，更适合夏日餐桌。