金瓜麦仁炖牛腩的做法

金瓜麦仁炖牛腩的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-02 05:33:18

金瓜麦仁炖牛腩的做法

用料:麦仁、牛肉、生姜沫 合适

盐、生抽、老抽、生粉 少许

冰糖水(不能用白糖水) 少许

水淀粉 少许

白兰地(低度白酒代替) 少许

做法

1,麦仁洗净,用水浸泡2个小时,加少量黄油加少许水,上锅蒸,15—20分钟。

2,牛肉切2厘米肉块

3,把切好的牛肉装盘,加少许生抽,水、干淀粉,拌匀,放入冰箱,静置4个小时。

4,4个小时的牛肉,颜色会变深

5,把锅烧的非常热,加少许油,进行煎制牛肉

6,快熟的时候,转小火,加老抽、冰糖水、水淀粉少许,临出锅前加入白兰地。

7,出锅静置,冷却。

8,锅不洗,加入黄油,姜末煸香。

9,倒入麦仁翻炒,加入生抽多量,(此处要代替放盐)

10,加入冷却的牛肉翻炒

11,出锅

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