水蒸鸡最正宗的做法

具体做法如下：

第一步：准备一只鸡（最好是农村散养的鸡，我这只就是自家散养的鸡，肉非常结实），杀好去毛清洗干净后，挂起来晾干水分

第二步：晾干水分了，现在把鸡斩一下，把鸡屁股去掉，鸡头也不要，

第三步：把斩成五六大块就行了，不要太小块了，太小块了蒸出来口感不好

第四步：把斩好的鸡肉放入一个大盘里，加上少许的盐，盐不用太多，料酒几滴；还有做水蒸鸡的主要材料：味极鲜味汁，放多一点，再加上一点鸡粉

第五步：把鸡块用手抓均匀，一定要把它充分抓均匀，好让它腌制入味。虽然这个材料很简单的，但是蒸出来的鸡肉会很香的哦

第六步：抓均匀后，放在一边腌制20分钟，可以用保鲜膜封起来，也可以盖上一个盖子

第七步：待鸡块腌制够时间后，锅中烧开水，把鸡块放到锅中，蒸一个小时

第八步：出锅后就可以开吃。