水蒸鸡怎么做

水蒸鸡的做法

用料

鸡（1整只）

党参（四五条)

当归（一两片）

枸杞（15—20个)

红枣（4-6颗）

盐（适量）

做法

1、将鸡清洗干净，不用斩开，整只便可。

2、准备好材料(红枣要切开去核)，同时可以下水入锅煮沸。

2、将整理好的整鸡放入深盆中，把药材放在整鸡外面，尽量别放鸡肚中不容易熟。

3、在蒸锅里加入足够的水，盆中不用加水，等锅中水开了就将放置整鸡的盆放入锅中，大火蒸45分钟左右。(也可大火30分钟，小火30分钟，鸡会更软绵)。

4、水蒸鸡完成可出锅。

5、最后可以选择手撕鸡或者斩开吃，由于水蒸鸡有很多水蒸气，所以会有鸡汁(鸡汤)在盆子里，可以选择泡饭吃也可以喝鲜香的汤。

小贴士：

水蒸鸡剩下的鸡骨别丢掉哦！其中的当归、白芷可以去掉不要（这两个味道较重），吃剩的鸡汤跟鸡骨加水一起煲30分钟就是一锅鲜美鸡汤啦！