特大虾爬子的正宗做法

用料:

皮皮虾 2斤

盐 少量

葱 1根

姜 5片

特大虾爬子的正宗做法步骤:

步骤 1   鲜活的南方称皮皮虾/濑尿虾，北方叫虾爬子，买回来后流水冲洗干净备用。

步骤 2  葱切段，姜切片备用。

步骤 3  干净锅中放入姜片和葱段。

步骤 4  倒入洗干净的皮皮虾，重点来了，不要放水不要放水不要放水，重要的事情说三遍。 撒一点点盐调味，虾本身有咸味，所以不用放很多的盐。

步骤 5  盖锅盖后中大火，待冒蒸汽后转中火计时5分钟。

步骤 6  开锅后会看到有汤汁，逐渐变色后会有鲜美的味道飘出。

步骤 7  时间到了就可以出锅啦 。