味精中的谷氨酸钠是否越多越好

味精中含的谷氨酸钠越多,那只能说明这种味精的纯度高,其实味精除了谷氨酸钠剩下的部分,应该就是食盐了。所以对于高纯度的味精,在做菜的时候,为了您和家人的健康,就更应少放了。