四川泡菜泡花白最正宗的做法

四川泡菜泡花白最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 00:30:39

四川泡菜泡花白最正宗的做法

用料:莲花白一颗、小米辣适量、花椒适量、八角5个、姜适量、冰糖150克、盐适量、白酒2勺。

步骤:

1、准备一颗莲花白。

2、撕开,洗干净,晾干,准备配料,姜切片,小米辣切段,喜欢吃辣就多放,八角五个,喜欢吃麻,花椒就多放,随意就好。

3、准备冰糖,后期发酵会变酸就靠它了,一颗莲花白,放了150g冰糖,多点少点都行。总之,一大把就好。

4、准备一个腌泡菜的罐子,洗干净,烧热水,到一些涮一下罐子,起到杀菌的作用。莲花白甩一下水,撕成你喜欢的大小,一层莲花白,放一层小米辣、花椒、八角、姜片、冰糖,压实,一层一层放进罐里,直到放完。放好以后,在最上层放适量盐。

5、倒入两勺白酒,不用太多,要不然酒味太重,不好吃。

6、盖好盖子密封,上下颠倒摇匀配料,放置到阴凉处避光保存,等待发酵,大约五到七天就能吃了。期间注意颠倒摇晃泡菜。泡好后,酸酸辣辣,口感清脆,夏天吃特别下饭。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.