用料
鸭胸肉 一片
胡萝卜 半根
洋葱 半个
青椒 1个
香菇 2朵
葱姜蒜 若干
做法步骤
步骤 1、配菜洗净切片,鸭胸肉切薄片,用活水冲洗去血水,加入料酒1勺+生抽1勺+老抽一点着色+蚝油半勺+白糖半勺+一点点盐+一丢丢白胡椒粉+蛋清半个+淀粉两勺,抓匀,再倒入食用油锁住水份,腌制十五分钟以上。
步骤 2 起锅烧油,倒多一点的油,下鸭胸肉滑炒变色盛出。
步骤 3、另起锅倒油,爆香葱姜蒜,下洋葱红萝卜炒香,再倒入香菇青椒炒至断生,加入少许盐、鸡精、料酒调味,最后倒入鸭胸肉翻炒均匀即可出锅。
用料
鸭胸肉 一片
胡萝卜 半根
洋葱 半个
青椒 1个
香菇 2朵
葱姜蒜 若干
做法步骤
步骤 1、配菜洗净切片,鸭胸肉切薄片,用活水冲洗去血水,加入料酒1勺+生抽1勺+老抽一点着色+蚝油半勺+白糖半勺+一点点盐+一丢丢白胡椒粉+蛋清半个+淀粉两勺,抓匀,再倒入食用油锁住水份,腌制十五分钟以上。
步骤 2 起锅烧油,倒多一点的油,下鸭胸肉滑炒变色盛出。
步骤 3、另起锅倒油,爆香葱姜蒜,下洋葱红萝卜炒香,再倒入香菇青椒炒至断生,加入少许盐、鸡精、料酒调味,最后倒入鸭胸肉翻炒均匀即可出锅。
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