马心怎么做好吃

马心

简介：马的心脏

马心的功效与作用 马心的营养成份

有养心安神的作用。

挑选马心

新鲜的马心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连

马心的制作技巧

宰杀后，剖开胸腔取心脏，鲜用或晒干后加工食用。