白灼虾最正宗的做法

油菜300克，辅料：虾仁200克，调料：植物油20克芡粉10克 酱油10克 盐5克 料酒6克 大葱3克 姜3克。

虾仁洗好，用料酒、酱油和芡粉拌匀。

油菜洗净切成寸段。油烧热后先下虾仁煸炒几下起出。再煸炒油菜至半熟，加入葱、姜、盐，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。