宫爆鸡丁最经典的做法

主料：鸡肉2块，花生米适量

辅料：油适量，盐适量，干红辣椒适量，鸡蛋清适量，淀粉适量，醋适量，白糖适量，胡椒粉适量，大葱适量，大蒜适量

1、备好鸡肉

2、把鸡肉切成丁，倒入鸡蛋清、胡椒淀粉搅拌，腌制半小时

3、把花生去皮，洗干净

4、倒入油，油热后倒入花生，炸至微黄即可

5、把鸡丁下锅，炸熟，捞出

6、锅内放入少量油，把干辣椒和葱花爆香

7、放入鸡丁肉翻炒

8、放入酱油、醋、白糖翻炒

9、最后放入蒜片和淀粉勾芡，最后放入花生即可

10、成品