酸菜辣椒做法

你说的应该是酸菜炒辣椒吧。

五个步骤全搞定

1. 酸菜切小段，姜、蒜、青、红椒切碎。

2. 油锅烧热，下姜、蒜爆香。

3. 下青、红椒翻炒。

4. 下酸菜炒约3分钟。

5. 翻炒的过程中把酸菜摊开在锅底，让其均匀受热，这样酸菜才炒得透。待水分差不多炒干了下一小匙盐（要比平时炒青菜多一倍的量，酸菜淡了不好吃），少许鸡精，在加一匙开水，炒匀关火。

6. 出锅，酸酸辣辣很开胃。