黄花鱼做焖糟鱼做法

食材用料:黄花鱼1000克、花椒茴香适量、生抽，酱油，老抽，醋，盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒两三个、白糖，胡椒粉，料酒少许

做法

1、准备好所有配料

2、把小鲫鱼处理，清除干净腮，肚。保留鱼鳞，让后洗干净沥干水分，方便下一步操作，

3、油锅的油烧到七成热，把沥干的鱼放入，逐条炸透捞出。

4、一定要炸透了才可以的

5、把炸好的鱼摆码放在锅底，放入葱姜蒜，花椒茴香，干辣椒。

6、再加入醋，白糖，料酒，酱油，生抽，具体的数量依个人口味，加入适量的水到鱼的一半多即可。

7、大火烧开，出气减压时改小火，大约15-20分钟即可直接关火。

8、冷却后打开锅盖，然后逐条把鱼放入器皿中。