热米饭什么淀粉 冷米饭 抗性淀粉

冷米饭含有抗性淀粉 煮熟的米饭只有放凉之后才会产生抗性淀粉。

所以米饭煮熟后打开锅盖，用勺子把米饭搅动，让米饭散热待米饭到温和的温度后再吃，就会产生抗性淀粉了。冷米饭比热米饭更有利于燃脂，对预防肠癌非常好。