上海炸大排正宗做法

主料：大排肉6片

辅料：食用油适量，食用盐适量，酱油适量，生姜米适量，料酒适量，五香粉适量

步骤一：大排肉洗净备用。

步骤二：用刀背横向竖向剁一遍。

步骤三：食用盐、酱油、生姜米、料酒、五香粉放入碗里调匀。

步骤四：把调料倒入大排肉中腌制30分钟。

步骤五：锅中放油。

步骤六：放入大排肉煎制。

步骤七：煎至两面金黄即可。