红烧昂公鱼的做法 红烧昂公鱼怎么做好吃

昂公鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。

2.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎

3.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。

4.加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。另一种版本的做法：1、将鱼杀好,洗净；2、豆腐切块；3、葱姜切好;4、锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅;

5、倒入少许色拉油、黄酒、姜

6、煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入;

7、煮两分钟后即可,直接撒上葱花.