豆渣粑是怎样发酵而成的

先把豆渣发酵剂倒进水里稀释，倒入大蒜素粉搅匀，缸里放入一部分豆渣，撒上一些米糠，撒均匀，浇入发酵水，搅拌均匀至拿起来没有水掉出来即可，依次放入剩下的豆渣，用塑料纸盖紧密封，拿绳子围起来，不要透气，夏天发酵两三天即可。