豆腐瘦肉正宗做法

猪肉切成丝,加少许盐,酱油,淀粉搅拌一下腌制10min左右.豆腐切块,用热水焯水，去掉顶层浮沫;姜蒜切末备用。

锅中热油，放入猪肉煸炒至变色，盛出备用。

锅中加油，放姜蒜末煸炒出香味，再放入焯过水的豆腐和之前煸炒好的肉丝，炒匀。

加入盐，糖，酱油，料酒，水调味，炒至汁液浓稠即可起锅。

这种做法炒出的豆腐炒肉味道鲜美，口感酥嫩，深受人们的喜爱。