发面口诀与做法

方法①加酵母：将3克酵母用温水化开，加入少量白糖，有利于酵母生长繁殖。

②温度：将酵母水倒入面中，再加入适量水制成面浆。夏天发面常温即可。冬天将面浆放入温水锅中，帮助发酵。

③时间：一般需要30－60分钟。