食材:菠萝汁40克、冰糖100克、清水100克、柠檬汁20克、水怡20克;
工具:不粘锅1口、棒棒糖模具1个、棒棒糖纸棍18根、棒棒糖包装纸18个;
菠萝味棒棒糖的做法:
1.冰糖加清水倒入不粘锅中,中火煮至融化,待冰糖融化后加入20克水怡、40克菠萝汁;
2.挤入20克柠檬汁,继续中火熬煮;煮到130℃左右,滴一点在清水里,凝固了,硬了,说明熬好了,不要超过140℃;
3.火后用放冷毛巾上冷却搅拌几下消泡马上倒入模具中,等糖温度低了,能脱模的时候,大概5分钟;脱模后马上装袋子。
食材:菠萝汁40克、冰糖100克、清水100克、柠檬汁20克、水怡20克;
工具:不粘锅1口、棒棒糖模具1个、棒棒糖纸棍18根、棒棒糖包装纸18个;
菠萝味棒棒糖的做法:
1.冰糖加清水倒入不粘锅中,中火煮至融化,待冰糖融化后加入20克水怡、40克菠萝汁;
2.挤入20克柠檬汁,继续中火熬煮;煮到130℃左右,滴一点在清水里,凝固了,硬了,说明熬好了,不要超过140℃;
3.火后用放冷毛巾上冷却搅拌几下消泡马上倒入模具中,等糖温度低了,能脱模的时候,大概5分钟;脱模后马上装袋子。
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