中原丸子汤的做法

主要食材：油炸肉丸子200克，粉条100克，削皮胡萝卜半根，小白菜两棵，葱姜蒜适量，干辣椒2个，香菜一根。

做法：粉条提前用冷水泡一个小时后捞出。胡萝卜切成薄片。小白菜择好洗净。大葱切段，蒜姜切片，干辣椒切段。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香后，放入胡萝卜片翻炒三四下，倒入三碗冷水，丸子、粉条一块放入锅中，加适量精盐、五香粉、香醋、生抽、改中火煮五六分钟后，加入适量淀粉水，搅拌两下关火，撒上香菜段即可出锅。