热干面的酱怎么做的

步骤/方式1

备用食材：碱水面适量，芝麻酱30克，香油15克，食盐少许，生姜2片，大蒜3瓣，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒油1勺，老抽半勺，醋半勺；

制作过程：

第一步，首先准备生姜2片，切成丝，大蒜剥皮后将其切成蒜末，处理好的姜蒜放入一个碗中，加上开水将其浸泡一会，差不多10分钟的时间，过滤一遍；

步骤/方式2

第二步，准备过滤好的葱姜水待用，准备一个碗，放入芝麻酱、食盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒油、醋、老抽和少许的胡椒粉，将其混合搅拌一下；

步骤/方式3

第三步，然后再将葱姜水倒入在其中，充分搅拌均匀，芝麻酱便会稀释好了，接着准备出适量的碱水面，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐；

步骤/方式4

第四步，放入面条开始煮，差不多2分钟的时间，面条就煮好了，捞出来过一遍凉水，控干其中的水分，在其中加上适量的香油，充分搅拌均匀；

步骤/方式5

第五步，浇上之前调好的酱汁，然后再搭配点萝卜干便可以享用了。