步骤一、把热干面下锅煮3分钟后捞出晾凉,加入香油2勺,用筷子不断挑起,直至香油均匀地裹在面上。
步骤二、取一个碗,碗中加入芝麻酱70g,香油30g,酱油一勺,搅拌均匀。
步骤三、准备小米辣3个,花椒20粒,八角1个,桂皮一块,白寇6g,香叶6片,小茴香5g,冰糖1g,老抽10g,高汤200g放入锅中最小火炖半小时后,过滤出酱汁备用。
步骤四、取出刚刚准备好的面条和芝麻酱,高汤卤汁拌匀,撒上酸豆角,辣萝卜干,葱花就做好了。
步骤一、把热干面下锅煮3分钟后捞出晾凉,加入香油2勺,用筷子不断挑起,直至香油均匀地裹在面上。
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