详解如何制作红烧狮子头

详解如何制作红烧狮子头

首页维修大全综合更新时间:2023-08-26 18:12:49

详解如何制作红烧狮子头

食材:肉糜300克、藕120克、鸡蛋1个、淀粉适量、生菜1棵、葱2棵、姜1颗、蚝油适量、香油少许、酱油适量、砂糖适量、卤水汁适量。

做法:

1、藕、葱姜切碎,生菜洗净沥干水分;

2、肉糜中加入葱、姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精、藕末、淀粉搅拌;

3、腌制十分钟;

4、将肉泥揉成较大的肉丸,油烧热后下肉,炸至表面金黄捞出;

5、在碗中加入适量清水,调入酱油、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀,另用小碗加入淀粉和清水搅拌均匀;

6、锅内留少许底油放入炸好的肉丸,开火,倒入汁水大火烧10分钟左右,再倒入水淀粉勾芡即可出锅。

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