煎秋刀鱼

食材:秋刀鱼3条，姜1小块，玉米油适量，盐10克，柠檬半个。

做法:

1，挑选3条较新鲜的秋刀鱼。

2，姜1小块，切成丝。 秋刀鱼去鱼鳞去鱼肚去鱼鳃，洗干净沥干水备用

3，适量油加热，放姜丝下锅煎

4，煎至焦黄模样，便可夹走姜丝。

5，适量盐放入热油中。 小贴士：盐的用量必须是热油不能完全化开的程度，这样煎出的鱼才能够味。

6，放入秋刀鱼，小火慢煎

7，煎到秋刀鱼的边沿能看出有一些金黄了，便可翻面。 继续将另外一面煎至金黄即可出锅。

8，吃前现挤一点柠檬汁到秋刀鱼上。 鲜味十足的鱼肉配上清新的柠檬香气，鲜美又解腻，味道真是绝了。