做锅贴用什么淀粉

高筋面粉。

做锅贴可以使用高筋面粉,蛋白质含量高,做出来的锅贴口感好,如果没有高筋面粉,也可以使用中筋面粉来代替,千万不要使用无筋面粉和低筋面粉,不然做出来的锅贴很难成型,而且还会影响锅贴的口感,平时在做锅贴时一定要注意。