黄金鲅鱼炖豆腐做法

1.鲅鱼清理干净，切块裹上淀粉过油炸，可以防止肉炖散，炸至两面金黄，鱼骨也别扔，炸后增加口感。

2豆腐切一厘米的厚块，一面煎一面不煎，满足不同口感，也可以全煎。

3 准备5勺料酒4勺生抽3勺老抽2勺豆瓣酱1勺糖调成酱汁

4葱姜蒜炝锅

5加水一次性加够等到水开下料炖煮15-20分钟如果中间要加水一定要加热水，凉水影响口感

6快出锅时加盐和蚝油调味