马老头掉渣饼酱料配方

掉渣饼的做法步骤

1

材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。

2

锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。

3

再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。

4

将锅里香料，香葱，滤出。

5

剩余的油，就是葱油。

6

掉渣饼材料备好。

7

酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。

8

揉成团。

9

发到2倍大。

10

肉末用盐1勺，料酒1瓶盖，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀。

11

葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀。

12

面团分割成4个。

13

取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料。

14

撒上一层肉末。

15

放在烤盘上200°烤15分钟即可