糯米果商用做法

首先准备500克糯米粉，分三次倒入水揉成颗粒状，将其蒸10分钟，然后趁热揉面一分钟，加入糖粉揉均匀，继续加入170克凉开水揉半个小时，揉至面团柔软。将面团用保鲜膜包裹然后醒发两小时，接着分成小剂子，擀成果皮，加入馅料果酱封口即可。

　　商业版糯米果怎么做



　　商业版糯米果所需食材：干磨糯米粉500克、糖粉150克、可丝达馅料200克、果酱100克、椰蓉200克

　　1、揉面

　　首先准备500克干磨糯米粉，准备260ml的水，分三次倒入糯米粉中，用手将面粉揉成面絮小颗粒状。

　　2、蒸米粉

　　揉成颗粒状之后，将米粉颗粒放到蒸布上，锅中烧水，水开后放入米粉蒸10分钟左右。

　　3、揉面团

　　将蒸好的米粉取出戴手套趁热揉面，可以在手套上抹上食用油以免粘面，揉一分钟后，加上糖粉，继续揉面。

　　4、二次加水

　　将糖粉揉均匀之后，继续准备170克凉开水，并加入面团中，揉搓，一直揉搓至面团变得光滑，再揉20分钟。

　　5、醒面

　　将揉好的面团用保鲜膜包起来，醒面两个小时或者一个晚上即可。

　　6、包馅料

　　面团醒好之后，分成小大均匀的小块，并压扁擀成糯米果皮，把馅料和果酱放入糯米果皮中，封口，然后洒上椰蓉即可。