干贝和鲜贝有什么不同

干贝和鲜贝的不同如下：

1.来源不同，干贝是鲜贝通过加工，晒干其水分而得的，鲜贝是渔民通过海里作业而得的。

2.烹饪方法不同，鲜贝最直接的方法就是等其吐完沙，用清水煮，等鲜贝开口，煮熟，即可，鲜贝是通常作为主菜。而干贝则是配菜，作为配菜时，需要用油爆香的。