发泡的桃胶能不能保存

可以放入冰箱冷藏保存，但是保存时间不长，如要长期保存，需要将发泡的桃胶再次晒干。

桃胶内含有丰富的氨基酸和胶质蛋白，吸水性极强，发泡后因为吸收了大量水分，如不及时煮好食用会很快腐败变质，因此发泡好的桃胶暂时不吃的话要放进冰箱冷藏保存，可以保存2天左右。如果泡多了一时吃不完，可以拿到太阳底下暴晒将其晒干，待桃胶晒成琥珀色，具有结晶石般的硬度后收入密封袋中保存。