炖羊腿怎么去膻味

1、绿豆去膻味法，每公斤羊肉放5克绿豆，煮15分钟左右，将水和绿豆倒出，能够有效的祛除羊肉膻味。

2、橘子皮去膻味法，在炖羊肉的时候，放几片干橘子皮在锅里一起煮，煮沸15分钟以后将橘子皮捞出。

3、核桃去膻味法，把核桃打几个孔，放在锅里面煮，能去除膻味。

4、醋去膻味法，炖羊肉的时候放点醋能很好的去除膻味。

5、料酒和小苏打一起去膻味，羊肉冷水浸泡，一斤羊肉用50克料酒，小苏打25克，这样能有效去除膻味。