红焖牛肉怎么做好吃 红焖牛肉的家常做法

材料

主料：牛肉1500g；

辅料：油适量、盐适量、葱1棵、姜适量、干红辣椒适量、干山楂少量、香叶少量、大料少量、小茴香少量、花椒少量、大蒜少量、甘草少量、桂皮少量、枸杞少量、冰糖适量、老抽2汤勺、料酒少量

红焖牛肉

1

将新鲜的牛肉用冷水浸泡半天。目的是使肉炖起来更加的嫩。

2

准备调料：

葱、干辣椒、山楂、香叶、大料、小茴香、花椒、蒜、姜、桂皮、甘草、枸杞、甜面酱。

将小茴香和花椒放入不锈钢作料容器。

3

焯水，开锅后去除肉的沫子。煮透，将肉盛出。备用。

4

热油锅。

5

炒糖色：油热后，转小火，将冰糖放入锅中融化。

6

放入适量的老抽。

7

将焯好的牛肉放锅里，翻炒。让每块都上色。

8

倒入少量的料酒。目的是去除腥味。

9

放入大约2勺的甜面酱。翻炒。

10

将其他各种调料放在锅内。

11

倒热水，水要没过各种调料，放少许盐。盖锅盖，转小火，炖2小时。就可以吃了