疏菜肉闷饭最正宗的做法

1.五花肉切丁焯水（水中放料酒、葱段去怪味），豆角、土豆、茄子、杏鲍菇、洋葱快刀切小块。

2.少油，洋葱下锅爆香炒肉丁，放酱油和少许糖调味上色。

3.按照土豆、豆角、茄子、杏鲍菇的顺序依次放入翻炒。

4.加水，放入黄豆酱等开锅。

5.为了节约时间米饭蒸至七成熟。拌松。

6.连汤带菜放入米饭煲中搅拌均匀，尝尝咸淡再加盐。继续蒸。

7.电饭煲跳键后再焖五分钟左右。更入味儿。

8.开锅放孜然粉拌匀，撒黑胡椒粉起锅装盘。