卤水发黑怎么样能调成正常色

卤水发黑怎么样能调成正常色

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 20:27:04

卤水发黑怎么样能调成正常色

卤水变黑多数是因为卤水量和卤货量比例不对造成的,此外糖色加得过勤、炒得过老、卤货中火开得过大、香料处理不当等也都会引起卤水变黑;这时可以倒掉一半的黑卤水,按照搭配比例补充白水进来,然后用鸡脯肉茸清一下卤水,卤水就会显得更清亮透澈。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.