白米粿做法

白米粿做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 00:20:59

白米粿做法

用料:米粉 2-3斤,新鲜笋 2斤,豆腐 1块,精肉 半斤,猪油 适量,腌菜 1大把,胡萝卜粒 适量,小米椒适量,小葱 适量,食盐 2勺,小米椒 ,生抽 1勺,鸡精 2勺,

烹饪步骤是:

步骤 1

把所有菜和配菜都切好,腌菜我用的是自己家腌的,捞出来用开水煮一道,然后沥干,再切碎,用猪油炒一道

步骤 2

猪油提前熬制,全程小火,可以多熬一点,平时吃面、馄饨、饺子放一勺,加点葱花,啊,家乡的味道

步骤3

起锅,放2勺猪油,热了把肉粒煸熟,放1小勺盐扣下味

步骤 4

加入笋,加1勺生抽,2勺盐,继续翻炒至笋熟

步骤 5

加入豆腐、腌菜、胡萝卜粒,吃辣的可以加小米椒,翻炒至熟,加入葱和鸡精,收汁,尽量把汤汁收干一点,米粉遇水会直接碎的,烧完盛出备用

步骤 6

粿胚制作比较简单,就是费劲,准备一锅开水,水开了以后关小火,倒入米粉,水和粉的比例1:2的样子,具体自己把握一下,慢慢往里面加米粉,小火边加米粉边搅拌,把干粉全部拌开,之后拿出来揉面团,

步骤 7

分成一个一个小面团,

步骤 8

用祖传的按板给团团压扁,然后包好,放进蒸笼屉,

步骤 9

起锅,加热水,水沸腾放蒸笼屉,大火蒸8-12分钟,蒸熟就可以,米粿蒸久了会碎的

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.