小青桔冰糖膏的做法

一、用料

金桔 200克

盐 4勺

白砂糖 5勺

冰糖 1大勺

饮用水 600毫升

二、做法步骤

步骤 1

盛金桔容器内放适量的盐，进行揉搓清洗表面

步骤 2

清洗干净后，盐水浸泡十分钟后，用清水再清洗几遍后沥干水分备用

步骤 3

将金桔切半，去籽 （我的方法:用勺子尾部轻挑，即可去除）

步骤 4

将去籽后的金桔切碎，备用

步骤 5

切碎后的金桔粒加适量白砂糖搅拌

步骤 6

搅拌均匀后，覆保鲜膜冷藏至少12小时（时间不允许的情况下，建议至少腌制2小时）

步骤 7

腌制完成后，取出倒入熬煮砂锅

步骤 8

倒入金桔三倍的清水，小火熬煮

步骤 9

锅内滚开后加入适量冰糖，适时搅动锅内，防止粘锅

步骤 10

熬煮至粘稠无明显清水，膏状挂勺状即可。

步骤 11

趁热装入清洗好且可密封的容器内，即可。