闽南酱油水鸭家常做法

闽南酱油水鸭家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 18:56:39

闽南酱油水鸭家常做法

食材:鸭子半只葱3根姜3片麻油30g桂皮1段八角2只香叶几片胡椒少许米酒少许生抽100毫升盐少许糖少许

做法:

1、买来新鲜的半只鸭子

2、调料

3、鸭子处理干净,拔去细毛,切块

4、锅里加半锅水,入葱姜

5、放入鸭块,烧开

6、开盖烧5分钟左右,捞出沥干

7、炖锅里加30g麻油,再重新铺上葱段姜片,防止鸭肉粘底

8、放上鸭块

9、放入香料

10、再加入生抽、盐、糖和米酒,加盖大火烧开

11、烧开后可以转小火,炖煮60分钟,中间开盖调整鸭肉位置,保证汤汁入味

12、1小时后关火不急于取出,在汤汁里浸泡至凉,取出切块

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